Ποιο τυρί να τρώμε για την υγεία των οστών μας;

Το ασβέστιο αποτελεί το 1,5% του σωματικού βάρους, δηλ. περίπου 1160 γραμμάρια. Το 99% του ασβεστίου απαντά στα οστά, υπό μορφή συμπλόκου, το δε 1% ανευρίσκεται στα δόντια, το δέρμα και το πλάσμα του αίματος.

Αναφορικά με το πλάσμα, το 60% το ασβεστίου βρίσκεται στην ιοντική του μορφή, Ca++, όπου είναι και βιολογικά ενεργό και σε 40% βρίσκεται υπό τη μορφή λευκωμάτων.

Λειτουργίες του ασβεστίου ως θρεπτικό συστατικό

  • Έχει δομικό ρόλο, συμβάλλει μαζί με το φωσφόρο στην οστεοποίηση
  • Πήξη του αίματος, είναι απαραίτητη η παρουσία του για τη μετατροπή της προθρομβίνης σε θρομβίνη
  • Η συσπαστικότητα των μυών
  • Ελάττωση της νευρομυϊκής διεγερσιμότητας
  • Διατήρηση της συσταλτικότητας του καρδιακού μυός
  • Απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών
  • Απαραίτητο για τη δράση και έκκριση ορμονών
  • Απαραίτητο για τη διατήρηση της λειτουργικότητας της κυτταρικής μεμβράνης.
  • Ενεργοποιεί διάφορα ένζυμα του οργανισμού

Εκατό γραμμάρια τυριού μπορούν ανάλογα με το είδος να μας δώσουν :
– 100 γραμμάρια φέτας μας δίνουν 493 mg ασβεστίου
– 100 γραμμάρια μοτσαρέλα μας δίνουν 507 mg ασβεστίου
– 100 γραμμάρια τυρί τύπου cottage μας δίνουν 83 mg ασβεστίου
– 100 γραμμάρια σκληρής παρμεζάνας μας δίνουν 1184 mg ασβεστίου
– 100 γραμμάρια gooda μας δίνουν 700 mg ασβεστίου
– 100 γραμμάρια γραβιέρας μας δίνουν 801 mg ασβεστίου
– 100 γραμμάρια κασέρι μας δίνουν 801 mg ασβεστίου
– 100 γραμμάρια edam μας δίνουν 731 mg ασβεστίου

Ποια είναι η μέγιστη θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει το ανθρώπινο σώμα;

Η κλιματική αλλαγή των τελευταίων χρόνων, μπορεί πολύ εύκολα πλέον να γίνει αντιληπτή, αν αναλογιστεί κανείς τα ακραία καιρικά φαινόμενα που πλήττουν ανά διαστήματα τον

Read More »

Ασκήσεις για να εντάξετε τα λάστιχα στην προπόνησή σας

Πολλές φορές δίχως να το καταλαβαίνουμε, θεωρούμε ορισμένες ασκήσεις ώς κατ’ εξοχήν ασκήσεις αποκατάστασης και επανένταξης του σώματος μετά από τραυματισμό, όπως είναι παραδείγματος χάρη

Read More »