Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν σήμερα, ότι η συνήθεια που έχουν πολλοί άνθρωποι να τρώνε το φρούτο αμέσως μετά το φαγητό τους είναι λάθος. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι τα ένζυμα που εκκρίνονται αμέσως μετά την κατανάλωση φαγητού εμποδίζουν τη βέλτιστη απορρόφηση των συστατικών και των βιταμινών των φρούτων.

Αντίθετα, 2 με 3 ώρες μετά το γεύμα είναι η ιδανική ώρα για την κατανάλωση ενός φρούτου και την απορρόφηση των βιταμινών του. Αν λοιπόν σας αρέσει να τρώτε το φρούτο σας αμέσως μετά το φαγητό, κάντε ένα διάλειμμα και φάτε το κανένα δίωρο αργότερα, ως υγιεινό σνακ, για να συνδυάσετε το τερπνόν μετά του ωφελίμου.