Στη μελέτη που έγινε συμμετείχαν νεαρές παχύσαρκες γυναίκες, οι οποίες είτε έτρωγαν ένα γεύμα πλούσιο σε λιπαρά και μετά κάθονταν, είτε έτρωγαν το ίδιο γεύμα και λίγες ώρες αργότερα γυμνάζονταν για να κάψουν 700 θερμίδες. Οι εθελόντριες υποβάλλονταν επίσης σε ειδικές εξετάσεις αίματος για να μετρηθεί η οξείδωση των λιπαρών οξέων κ.ά., που σχετίζονται με το μεταβολισμό του λίπους.

Όπως έδειξε η ανάλυση των στοιχείων, ο ρυθμός καύσεως του λίπους επιβραδυνόταν κάπως έπειτα από την κατανάλωση του υπερθερμιδικού γεύματος, σε συνδυασμό με έλλειψη γυμναστικής. Αντιθέτως, όταν οι γυναίκες γυμνάζονταν επί 90 λεπτά (τόσο χρειάζονταν για να κάψουν τις 700 θερμίδες), αυξανόταν ο ρυθμός καύσης του λίπους.