Ο οργανισμός χρειάζεται ενέργεια για τη διεκπεραίωση όλων των φυσιολογικών λειτουργιών του. Ακόμα και όταν κοιμόμαστε, χρησιμοποιούμε τα αποθέματα ενέργειας που έχουμε για την αναπνοή μας, την κυκλοφορία του αίματος, τη λειτουργία των κυττάρων κλπ. Για να υπολογίσουμε πόσες θερμίδες καίμε ημερησίως πρέπει να λάβουμε υπόψιν 3 παράγοντες: το βασικό μεταβολικό ρυθμό, τις θερμίδες που καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της πέψης, απορρόφησης, μεταφοράς, αποθήκευσης των θρεπτικών συστατικών και την άσκηση

[1].Επειδή λοιπόν ο μεταβολισμός παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη ύπαρξη, οι μύθοι και οι αλήθειες γύρω από αυτόν με ερωτήσεις του τύπου: «Δεν τρώω υδατάνθρακες γιατι δεν κάνουν καλό στο μεταβολισμό μου», «Αγόρασα ένα καταπληκτικό βότανο, το οποίο αυξάνει το μεταβολισμό» ή το πολύ συχνό: «Έκανα το τεστ δυσανεξίας και έδειξε ότι δεν πρέπει να ξαναφάω σοκολάτα γιατί είναι καταστροφικό για το μεταβολισμό μου» και πολλά άλλα.

Καταρχάς, ας ξεκαθαρίσουμε ότι κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός , δηλαδή αν δύο άνθρωποι καταναλώσουν για παραδείγμα 3000 θερμίδες από το ίδιο φαγητό, ο ένας από τους δύο μπορεί να παχύνει και ο άλλος όχι. Αυτό γιατί συμβαίνει ; Γιατί ο μεταβολισμός εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως το φύλο, η ηλικία, η σύσταση του σώματος, η ορμονική λειτουργία(Τ3, γεννητικά στεροειδή) κλπ

[2]. Η ερώτηση που τίθεται σε αυτό το σημείο είναι ποιος φταίει όταν δεν μπορούμε να χάσουμε κιλά: εμείς ή ο μεταβολισμός μας; Αν προσλαμβάνουμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που καίμε, δεν μπορούμε να επιτύχουμε απώλεια βάρους και γιαυτό δεν φταίει ο μεταβολισμός μας.

Ο καλύτερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος για να αυξήσει κανείς τις θερμίδες που καίει είναι η άσκηση και κυρίως η αερόβια άσκηση. Αυξάνοτας τη φυσική δραστηριότητα, αυξάνονται και οι ενεργειακές ανάγκες, δηλαδή καίμε περισσότερες θερμίδες. Ένας ακόμα τρόπος να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να χρησιμοποιήσει περισσότερη ενέργεια είναι τα συχνα ισορροπημένα γεύματα, πλούσια σε λαχανικά και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες όπως και οι πρωτείνες χρειάζονται περισσοτερη ενέργεια για να διασπαστούν

[3]. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι θα καταφύγουμε σε άκρως πρωτεινικά γεύματα ούτε σε υπερβολική άσκηση.

Δεν υπάρχει δυστυχώς το μαγικό ραβδάκι που θα μας αδυνατήσει, ούτε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής που θα «αλλάξει» το μεταβολισμό μας. Η λύση είναι μία : άσκηση και ισορροπημένη διατροφή.